金沢大地商品: 2009年1月アーカイブ

こんにちは　スタッフＣこと　あら～Ｃ☆　です。

最近、寒いからか、運動不足だからかメタボの境界線に近づいたのか何だか疲れが溜まるな～！
なんて感じてます。
せっかくなので、このブログを機に当社で扱ってる商品の栄養の事でも勉強しようと思います。

今回は『大豆』です。

大豆は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のたんぱく質が豊富なので、「畑の肉」と呼ばれています。
　
ビタミンでは、ビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２などが含まれています。ミネラルでは、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などが含まれています。

動脈硬化、脂肪肝の予防や痴呆の予防などの効果が期待されるレシチンなども含まれています。

大豆サポニンは、抗酸化作用、脂質の代謝を良くする、血液をサラサラにする、肝機能の改善、便秘
の解消など効果が期待されます。

大豆イソフラポンは、骨粗しょう症の予防や更年期障害の症状を軽減などの効果が期待されます。

以上の事を調べてみました。
何だか食べなくては！！！って感じですね。

こんにちは。お初にお目にかかります、staffdです。
本日は、全粒粉パンの試食をさせていただきました！
この石臼で挽かれた全粒粉仕様のパンは、砂糖の代わりにメキシコ産アガベシロップを使用。
歯茎の後退に悩む友人の話によりますと、このアガベシロップ、
砂糖の代用品として、歯にとってもすぐれた性質を持っているんだとか！
というのも、たいてい砂糖は細かい粒子になって、お店で売られていることが普通です。
精製されてお店に並び、お客さんの手にとられて実際使われるまでは、
時間がかかります。その間に、この小さい粒子たちは、多少の酸化をやむを得ません。
その参加した粒子の中に含まれる鉄分が、じつはこの歯槽膿漏などの、歯茎後退の原因のひとつになっているんだそうです。
ところがこのオーガニックアガベエキスは、採取された後すぐにシロップに加工され、日本に出荷されます。実際シロップは液体状なので、砂糖のような粉状のものよりも酸化は抑えられます。
そのうえ栄養価も高い！！

麦本来の香と、ほんのりとした甘さが特徴の、全粒粉パンです。
ぜひおためしください。

こんにには。金沢大地スタッフ すぅママ です。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくおねがいいたします。

金沢は元旦早々、雪が降りました。
やはり、これぞ北陸という感じです。
もうそろそろ、お正月料理にも飽きた頃ではないでしょうか。
わが家では、献立で何を作ろうか迷ったときは、てっとりばやくできる ねぎとろ丼 がとても好評です。
金沢大地の生醤油は新鮮なお魚にとてもよくあい、子供たちはちょっとしたおすし屋さん気分です。

この 「生醤油」 ですが、原材料には、金沢大地の無農薬・無化学肥料の丸大豆・小麦を使用し、城下町金沢の老舗蔵元中初商店さんに仕込みをお願いしております。
昨年度はとても売れ行きがよく、年末に急遽、追加で製造をお願いしました。
今年に入ってからも、いつ頃まで製造しているのかなどといろいろなお問い合わせをいただいております。

お刺身のつけ醤油、お豆腐や納豆、おひたしなどのかけ醤油としていただくと、素材の味をよりいっそうひきたててくれます。
みなさんもぜひおためしください。