スタッフ: 2009年10月アーカイブ

　最近、私ばかりがこのブログを書いています、スタッフ野良魔女です。
　幼稚園で作った魔女の帽子を３つ持って、喜んで帰ってきた息子のためにケーキを焼きました。パンプキンは先日作ったばかりなので、今日はカシューナッツパウダー入りのバナナケーキ。それも、小麦粉ではなく金沢大地の井村さんの万能白米粉で作りました。
　バナナの甘い香りとナッツの香ばしさがおいしいケーキになったようです。薄力粉の代わりに白米粉を入れたらどうかな？と思いましたが、しっとりふんわり、おいしいケーキになりましたよ！


「井村さんの万能白米粉」で作ったバナナケーキ♪


こちらは、アメリカみやげの「良い魔女」のタオル
ちなみに、魔女の黒い帽子も持っております・・・Ｂｙ 野良魔女

　金沢大地のスタッフ野良魔女です。
　今日も秋晴れ、いいお天気の金沢です。
　今朝、金沢大地・金沢農業のスタッフたちの「おはようございます！」の元気な挨拶の後、新人スタッフがぼそりと・・・「麦の選別作業の夢でした・・・」
　有機小麦、有機大豆などは、金沢農業のスタッフが機械、および、手作業で選別作業をしています。機械選別のみで出荷するものもありますが、小袋詰めの有機大豆や有機玄麦は手作業が入ります。有機JAS認証を取得していますので、作業の流れや有機JASマークの記録などの管理はもちろんしっかりされていますよ。
　その選別作業ですが、やはり新人さんには普段やりなれていない作業。小さな麦の粒の中から草の種（ハーブの種がまざるそうです）や、割れたもの、色や形が規格はずれのものなどを取り出すのですが、その残像でしょうか、夢に見るんだそうです。
　新人スタッフも、しっかり仲間入りを果たしたようです。

　金沢大地のスタッフ野良魔女です。
　今日の金沢はたいへん良いお天気でした。旦那はお休み！というわけで、トリプルオーガニック認証米ミツヒカリのおにぎりを持って白山スーパー林道に紅葉を見に行ってきました。


さて。今日の疲れを取るバスタイムのひととき。
　我が家の風呂場に、何だか乳白色~緑色の物体が・・・なんと！大豆の双葉が生えていました！　これは小さいポットの土に植えなおした写真。



　我が家の庭のプランターに植えた「幸運の大豆」は茶色く乾燥して１つの実がはじけたので、先日、息子と収穫しました。私が夕食の準備をしているその間、息子は収穫した大豆でとても楽しんでいたようです。何をしていたのかわからなかったのですが・・・お風呂に入って納得。なんと！鼻の穴に大豆を入れて遊んでいたのです・・・（－－；　風呂場の湯気で、やっと鼻の穴から大豆が出てきて、「痛くなくなったー」と喜んでいました（＾＾；
　その大豆、どこへ行ったのかなぁ？と思っていたら、息子のお風呂用おもちゃにしているRe-useのカップの中で、元気に育っていたのでした。まぁ、風呂場では無添加の石鹸しか使っていないから、育って実がなったら食べれるかもしれないけど、今から冬だし・・・南側の出窓「温室」でなんとか育ててみたいと思います。

　おはようございます。金沢大地のスタッフ野良魔女です。
　「今日の天気は・・・サニーやね！」と息子。昨日は「サニーだけどレイニーやね」。そして先日は曇りで暗かったので息子は「クライジーやね！！」　・・・　旦那と私は大爆笑したのでした。
　「クラウディーやろ？クライジーって金沢弁か？」
　金沢近辺在住または出身者じゃないとわからないかも(^^;　「暗いじぃ~」　って、暗いよねぇ、暗いじゃないのぉ~　っていう意味でしょうか。それと英語のCloudyがかかっているようで・・・お笑い家族です。

　さてさて。前置きが長すぎましたね。
　金沢大地の有機米・トリプル認証米ミツヒカリ、まだ白米だけですが好評販売中です！キロ売りの有機米ということで、他のご注文といっしょに味見でお買い物されるお客様もいらっしゃいますし、１０キロ、２０キロとまとめてお買い物されるお客様もいらっしゃいますね。
　昨日はこの白米を炊いて食べてみました。１つは普通に炊飯器で炊いた白米。もう１つは、炊飯器に市販のエノキのビン詰めをどっと流し込んで炊いたもの。コシヒカリの血をひいているミツヒカリですが、コシヒカリに似た色つやと、コシヒカリの甘みと深い味わいがあり、この安さで有機米でこの味？いやいやトリプル認証米だよ！とうれしくなりました。
　今週は紅葉を見に行くので、お弁当にはこのトリプルオーガニック認証米ミツヒカリの『キノコご飯おにぎり』にします！






トリプルオーガニック認証（左から日本、米国、EU）
 

 

　おはようございます。金沢大地のスタッフ　野良魔女です。今朝は太陽の光とともに豪雨の金沢でした。通り雨、そして東の雲の間から朝日、と、狐の嫁入りかな？という天気でしたね。
　我が家の昨日のちょっとした出来事を書きましょうか。息子はきな粉牛乳が大好きで、「自分で作る！」と、カップ、スプーン、牛乳、金沢大地の国産有機きな粉、砂糖を棚や冷蔵庫から出してきてせっせと作っていました。「できたー！！」の喜びとともに「いただきまーす（＾o＾）」と元気な声。ところが。「味が違う～～うわーん"(>o<)" (TOT)」と泣き出してしまいました。そう。砂糖と塩を間違えたのでした・・・
なんとかなだめて砂糖を渡し、もう一度作ってみることになったものの、「牛乳がもうなーい（；o；）」　あ！そりゃたいへんだ！　塩味のきな粉牛乳を大量に作ったため、残った牛乳はわずか３０ｍｌ程度。
　さて、魔女の登場です！　「今から魔女が牛乳を出してみせまーす！」「買ってあるの？」「買ってないよ、冷蔵庫にはもうないよ」　こんな時に役立つのがスキムミルク。パンやお菓子を作るために買っておいてあるので、ぬるま湯に溶かして脱脂牛乳のできあがりです！　もちろんこのままではあまりおいしくないのですが、精製していない砂糖と金沢大地の国産有機きな粉なら、とってもおいしいきな粉牛乳のできあがりです！　「わーい！ママ、魔女だったんだねーー！！」と息子も大喜び。
　さらに、「魔女は塩辛い牛乳も・・・ほらこのとおり！　チンゲン菜のきな粉クリーム煮のできあがりー！！」　「ママってすごーい！！！　おいしー♪」
　喜んでもらえてよかったわ。あー疲れたーと一息ついた魔女でした。

　そう、小さい子にも安心、金沢大地の国産有機大豆１００％の国産有機きな粉があればこそ、の出来事でした。

　おはようございます。スタッフ野良魔女です。
　今日、１０月８日木曜日は、金沢市内の小中学校、幼稚園など、ほとんどが昨日のうちから休校・休園の連絡があり、子供たちはみな自宅ですごしています。
　ここ金沢は気象情報によると、暴風圏内に入っていますが、あまり強風が吹いてはいないのです。
　台風が日本海を北上した場合、金沢はたいへんな強風の被害を被るのですが、台風の中心が長野方面を北上した場合、ここ加賀（石川県の南部、金沢市～白山市～小松市～加賀市）では、白山連邦のおかげで暴風の被害は少ないのです。以前もそのようなことがありました。
　白山連邦の最も高い山、霊峰白山（れいほうはくさん）は、地元では白山さん（しらやまさん）と親しまれ、白山比咩神社の奥宮があります。私もお正月にはなるべくその本宮に初詣に参ります。次回あるいは来年の初詣にはお礼参りもかねて行きたいと思いますね。

　さてさて、前置きが長くなりましたが。
　金沢大地の新米、特栽コシヒカリ、特栽ひとめぼれ、好評販売中です。
　そしてなにより、金沢大地では今年、井村社長の一大決心により、なんと、新米１ｋｇが１コイン（５００円）で買えてしまうのです！
５ｋｇたったの２５００円の新米コシヒカリです！
　うっそーみたいな安い価格です！昨年の価格、覚えていますか？５ｋｇ３０００円は軽く超えていました・・・植え付け前の除草剤たった１回のみの農薬使用で、最低限の使用です。
　そして、トレースできる信頼の有機質肥料を使って、丹精こめて育てた新米です！
　我が家も金沢大地のお米で毎朝ご飯の朝食を食べていますが、これはうれしい価格です。

　そしてさらに、今月末には、日本一安いかもしれない有機米が登場します！コシヒカリの性質を受け継いだ品種だそうですから味も期待しているのですが、何より同じく１ｋｇ５００円　１ｋｇ１コイン、５ｋｇ２５００円で買えてしまうというのだから、もう世の中の有機米のなんと高いこと！と思ってしまいます。みなさんもご期待くださいね！