つれづれ日記: 2010年7月アーカイブ

healingwindです。　

　奥能登　門前町を越えて輪島市の山の中　『山是清（やまこれきよ）』という所まで、農場研修に社長と他の美男子？！スタッフと泊りがけで行ってきました！

　山道を走っている途中に、ふと空気が変わったことに気づきました。　あれ？って思った時に木製の板に黒文字で『山是清』の表示。　山　是　清（やま　これ　きよし）　という意味でしょうか。　そこから先は、まさに大好きなジブリ宮崎監督さんの世界が待っていました。　見渡す限り自然だけど、集落があってなんだか助け合って生きてるんだろうな～って言うのが伝わってくる風景でした。　

　そこを更に超えて、途中にはあの大地震の爪痕を感じさせる山路を走ること１０分ぐらいで到着しました。　スタッフは朝６時過ぎから、もう作業にかかっています。　私や美男子スタッフは、収穫した麦をトラックで取りに行き、乾燥機に移したり、収穫後の畑を次の大豆播種（はしゅ）のためにならす作業が主でした。

　収穫したての麦は、まだ柔らかく口に含むとほんのりとやわらかい穀物の味がしました。苦味はありません。　てんとう虫やコガネムシの小さいのも穂に戯れています。　そうやって戯れている虫たちを逃がすために、何度も何度も手でよけていました。　この子達の命が麦を守ってくれたので、そのお返しが少しでもできたらと思いました。　収穫前に、虫たちとコミュニュケートして、その場所から別の場所に移動してもらえたらいいだろうなと思います。　そんな魔法、身につけて来年は行ってみたいです。　

　　夜には、求愛のため蛍が光ながら飛び交う場面に遭遇しました。　蛍の光ってなんだか忘れかけたものを思い出させてくれますね。　

　こんな自然あふれる山奥で収穫されたナンブ小麦（準強力粉）。　シロガネ小麦（薄力粉用）。　来月には新しいものが登場します！　満天の太陽と星空と蛍や野うさぎなどの大自然のハーモニーをこの小麦たちを使うことで、感じてみてもらえたら、すっごく嬉しいです！

今日の金沢は午前中は晴れ。そして午後からは雨。

今は雨があがっていますが、一時激しく雨が降っている時間帯もありました。

梅雨が明けるのが待ち遠しくなります。

今日は、全粒粉をご注文いただいたお客様に、挽きたての全粒粉をお届けすべく、電動石臼「キッチン・ミル」を使って、麦を挽きました。

キッチン・ミルで麦を挽き始めると、挽きたて小麦の良い香りがしてきます。そしてなんだか幸せな気分になります。

「ご注文してくださったお客様は、何を作られるのだろう。パンかな。なんだろう。」なんて考えながら、挽いておりました。

お天気が良くない日が続くと、外に出かけるのが億劫になり、気分が沈みがちになることもあるかもしれませんね。

でもそんなときこそ、ゆっくり家でパンを作ったり、お菓子作りをしてみたり・・・。

雨の日を利用した、そんな時間の過ごし方も良いなと思う今日この頃です。