2010年5月アーカイブ

　５月は暖かい日もあれば、寒くてタンスの奥から厚めの長袖を引っ張り出してきたりと、不安定な天候た続きます。
　先週末に、国産有機小麦（転換期間中）１００％の小麦粉ハルユタカ強力粉と準強力粉が新発売となりました。
　なので早速パンを焼いてみました。
　家で焼いたパンを職場に持っていったのですが、箱に入れたためちょっとつぶれましたが写真をパチリ。中身は、大きいほうが小豆の甘納豆、小さいほうがクルミ入り。スタッフに「どっちがいい？」って聞いたら両方・・・なので小さく切り分けて食べてもらいました。



　ゆきちから強力粉とはまた違ったでき具合。コネ、発酵、窯のび、まだ素人の私には細かい分析まではできないけれど、ハルユタカのパンもとってもおいしい。みんなに喜んでもらえてよかった。
　もっといっぱい、いろんなパンを焼いてみようと思いました。楽しみです！

　おはようございます。今朝の金沢は曇り～小雨です。８：３０現在の気温は１９度。明日からは晴れそうなので、ちょっと期待しています。
　金沢大地の花壇には、今、小麦、大麦、野菜（スイスチャード）、パンジー、ビオラが植えられています。その１つ、小麦の前で、ミルくんと玄麦ちゃんがツーショットでパチリ。なんとなく壁の濃い緑、小麦の明るい緑、玄麦の色とキッチンミルの色がきれいだったので。
　

国産有機小麦玄麦と電動石臼キッチンミル

金沢大地も協賛しておりますイベントのご紹介です。
金沢大地のスタッフも参加します。金沢大地の商品や新鮮な無農薬のお野菜の即売会もあります。興味のある方はぜひいらしてください。

「未来の食卓」特別上映会
　　＆オーガニック食材の即売会・交流会

　　２０１０年５月２９日（土）　　

　　会場：石川県石川郡野々市町交遊舎（ＪＲ野々市駅より徒歩1分）　　

　　前売り５００円（当日８００円）※小学生以下無料　　

　　食べ物の安さの追求は、「安さ」と引き換えに「安全」を失うことにつながります。 「We are what we eat」(私たちの体は毎日食べるものによって作られる)といわれるように、ぜんそく、アト ピー、多動性障害などの精神障害や高い癌の発症率などは、農産物に残留した農薬のほか、化学肥料に よる野菜のミネラル不足、硝酸態窒素の過剰摂取、加工食品に含まれる添加物などによる影響を受けてい ると指摘されており、それらが体内に蓄積されることの影響や危険は計りしれません。 日本の自給率が年々低下し、農業従事者の大半が６５歳以上という状況の中で、食の未来や安全な食料 をどう確保していくかを共に考えてみませんか？当日は有機農業を実践している生産者の方々による即売会 や添加物を使用しない食材・加工品などの試食会や即売会も行います。

【イベントスケジュール】

　　２０１０年５月２９日（土）　　
　　会場：野々市町交遊舎（ＪＲ野々市駅より徒歩1分）

13：00 開場
13：30 開会あいさつ（オルター金沢)
13：40 有機農業について
14：00 映画上映会（上映時間：約２時間）
16：00 試食・即売会（17：00で終了予定）

◇未来の食卓（2008年・フランス）◇
１１２分　　監督：ジャン＝ポールジョー

　美しい自然に囲まれた南フランス、バルジャック村。 ショーレ村長は子供たちの未来を守るため"学校給食と高齢者の宅配給食をオーガニックにする"という前例のない試みに挑戦し ました。大人たちは「オーガニックは値段が高いのに、村の財 政でまかなえるのか」と戸惑っていましたが、オーガニック給 食や学校菜園での野菜作りを通して自然の味を覚えた子供 たちに巻き込まれ、小さな村は少しずつ変化していきます。 （でも、すべての子供が野菜好きになるには、時間がかかります。フライ ドポテトが大好きな低学年のフィリップは、まだ抵抗しています！！）

【チケット販売場所】

　　前売り５００円（当日８００円）※小学生以下無料　　

オルター金沢、フェアトレードショップ アジール、オーガニックレストランいちなか、
鸚鵡館（おうむかん）、かなざわホリスティックサロン

　　

【お問い合わせ・申し込み先】

076-247-8143　オルター金沢企画部　担当：よしふじ

主催：オルター金沢、フェアトレードショップ アジール

協賛：金沢市有機農業推進協議会、金沢大地

後援：北國新聞社、エフエム石川、北陸放送

↓　チラシ(PDFファイル A4サイズ１枚）はこちらからどうぞ
『未来の食卓』上映会＆オーガニック食材の販売会チラシ

こんにちは！

はじめましてａｎｇｅｌｓｗｅｅｔｓです。

まだ入社して間もないのですが、やっと最近慣れてきました！

この日記にも出てくる優しい先輩の方々やそのほかの先輩スタッフの方々が

たくさんいらっしゃるので、私なんかでも本当に気持ちよく働けるんですよ～(＾＾）。

 

 

オーガニック素材を使った商品って、なんだかこころがほっこりするんです。

それだけで優しい気持ちになれたりして。　

そしたら、まわりの方にもやさしくできるでしょう。

こんなふうに世界がつながったら、もっとすてきでしょう！

 

いま、そんなことができるスタッフさんを募集しています。

有機素材を使った新しい商品の開発をしたり、

イベントなどに出たりして広めたり・・・。

 

期間限定なんですが（～2011　3/31）

契約社員さん、雇用保険や社会保険もついて、

うまくいけば社員さんにもなれる制度も

ついてるんです。

ぜ～～～ったい　お得です（＾Ｏ＾!）

 

そんなやさしいこころになれる特典付で、私たちと一緒に働いてみませんか！

今日から、金沢のハローワークさんでも公開して下さっています。

是非、お声をかけてくださいね～。

先日、スタッフ研修も兼ねた田植え体験イベントが無事終了いたしました。

ご参加くださったご家族の皆さま、ご協力くださった方々、本当にありがとうございました。

スタッフの大半が初めてという田植え。

かくいう私も小学生のときに授業で一度体験したきりでした。

実際に手植えしてみるまでは、うまくできるかなと不安な点もありましたが、やってみると楽しい！！

お天気にも恵まれて、こどもたちの笑顔や歓声の中、スタッフ研修だったということも忘れてしまいそうなぐらい（！？）に楽しいひとときでした。

これからの苗の成長も楽しみです。

 

そして、田植えをした後の楽しみといえば・・・。お日様の下でのランチ！

今回は、てんてんさんのお弁当をいただきました。

とても美味しかったです！

そして、このお弁当には、金沢大地のお豆腐がたくさん使われていると知り、また感激！

私たちスタッフが作ったお豆腐が、形を変えて、このような形で味わえるなんて。

とても嬉しくて、幸せに感じました。

ごちそうさまでした。

 てんてんさんのホームページはこちら

　本日は田植えお疲れ様でした。ひさしぶりに田んぼの中のドロにヒザまでつかって、とっても楽しかったです。私たちが植えた苗が成長しておいしいお米になるといいですね。稲刈りイベントもやりますのでぜひ刈り取りに来てください。
　また、うちの息子がみなさまにご迷惑をおかけいたしました。きかん坊（方言か？）で申し訳ないです。
　そして田植えや、天気が良かったので外でいっぱい遊んだ後は、鳩麦さんのお父様の手打ち蕎麦を夕食にいただきました。ありがとうございました。前々からぜひ家族で食べてみたいとお願いしていたのですが、土曜の朝早くから手打ちしていただいたそうで、ありがたく頂戴いたしました。よい香りのお出汁たっぷりのつけ汁も用意していただいて、また、辛味大根まで準備してくださいました。感謝です。
　そのお蕎麦が下の写真です。ゆで加減はどうかな？いただきまーす！！！





　とってもおいしかったです。お店を開けるくらいの腕前では？　息子もおかわりをねだるほどでした。ごちそうさまでした！

明日、とうとう田植えです。
なんだかよくわかりませんが、急に明日晴れるそうです。
むむ、今も晴れています。

こんな田んぼに囲まれて、生きていましたが、明日が初めての田植えです。

でかい麦わら帽子と、ほっかむりをして、もんぺでもはきましょうか。

飛び入り参加もＯＫですので、お待ち申し上げます。

以上、はとむぎでした。

　田植え体験イベントに参加しませんか？

今日はお豆腐の製造日。

金沢大地では週に２回、金沢大地の有機大豆を使用して、もめん豆腐とおぼろ豆腐を作っています。

 

私はお豆腐製造に携わっているスタッフのひとりsoy milk.です。

今日も美味しいお豆腐ができあがりました。

 

ご注文いただいているお客様、もうしばらくでお手元に届くと思いますので、お待ちください。

 

まだお試しいただいていないお客様へ。

有機大豆の旨みがぎゅっとつまった、金沢大地のお豆腐。

一口食べると、大豆本来の甘みがお口の中いっぱいに広がります。

良かったら、ぜひ一度ご賞味ください。

金沢大地のもめん田舎豆腐・おぼろ田舎豆腐

 

　田植え体験イベントに参加しませんか？

ただいま田植えまっさかり。機械で植えていますが、昔ながらの「手」で田植えしてみませんか？

◆田植え体験イベント

　裸足になって田植えしてみよう！

日時　：　５月１５日（土）　９：００～１２：００　　少雨決行
場所　：　金沢市八田町９番地　金沢大地事務所前　（地図参照）
参加費：　無料


詳しくはこちらへ田植え体験イベント参加者募集中！