国産有機小麦のパンを作るなら、これから！

５月。そして来週には６月。
肌寒い日もありますが、木々や草花はすっかり初夏の装い。みずみずしい緑色の葉や美しい花を咲かせています。

これからの時期は、パン作りには最高の季節なんですよ！　天気のいい日、強力粉をこねてパンだねを作り、南の窓の暖かいところに置くだけで発酵します。国産有機小麦粉ゆきちからと、太陽のほんわか暖かいパワーで発酵です。

私はプラスチック製品は無駄にたくさん買うことをひかえてはいますが、ほぼ透明のプラスチックケースはパンの発酵には欠かせないため、特大のを１つ持っています。
下の写真、見てわかりますか？ケースの中にフキンを敷いて、全粒粉のパン生地を並べてひとやすみさせています。もちろん、成形して鉄板ごと発酵（ホイロ）もします。温度計・湿度計を入れて、お湯を入れたコップを入れたりもします。
冬は湯たんぽを総動員して、土鍋用のお布団などでくるんで発酵しますが、これからの時期は窓辺でＯＫですね。



できあがったのは、いろんな具を入れたパン。そして、子供の好きな○○パンマン弁当です。変な顔になってしまった(-_-;・・・でも子供は大喜びで小さい手を出してきました(^^) ・・・・・


とある絵本の影響か、「おひさまパン！」と言って喜んでいました。絵本の内容とは違いますが、太陽の光の暖かさで発酵しているので、間違いではないわね。パンのお弁当がお気に入りでよかったよかった。