国産有機小麦粉

こんにちは、金沢大地staffｂ こと すぅままです。

こちらは、２日ほど前から雪が降りました。今朝はもう雪もないのですが、
少し寒いです。

昨日の夜は２番目の娘がﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使って食ﾊﾟﾝを焼いてくれました。

発送手配をしているとき、箱詰めするときは、ﾊﾟｯｹｰｼﾞの前ばかり見ていて
後ろをあまり見ないのですが、昨日は少し、ゆっくりと見てみました。

それで内容をご紹介したいと思います。

井村さんの農作業暦
春‥   3月 ◆お米の種まき
　　　　　　　　北陸の厳しい冬も終わり、冬眠から覚めた井村さんは、一年
　　　　　　　　の豊作を願って、お米の種を播きます。
　　　  ４月 ◆田植え
　　　　　　　　雨の日も風の日もｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｲｰｸも、毎日まいにち田植えです。
　　　　　　　　初夏まで１ｹ月続きます。
夏‥   ６月 ◆麦刈り
　　　　　　　　麦秋の季節、黄金色の麦畑を大型ｺﾝﾊﾞｲﾝで収穫です。有機
　　　　　　　　大麦は麦茶に、小麦はﾊﾟﾝや醤油に加工します。
　　　  ７月 ◆大豆の種まき
　　　　　　　　まだ麦わらが残る麦畑に、今度は大豆の種まきです。黒大豆
　　　　　　　　や青大豆、納豆小粒など、色々な品種を播きます。
秋‥  ９月 ◆稲刈り
　　　　　　　　加賀百万石の米所、ｺｼﾋｶﾘや酒米を収穫します。お盆があけ
　　　　　　　　てから、彼岸花が咲く頃まで続きます。
　　  10月 ◆大豆収穫
　　　　　　　　村祭りの太鼓が響いたら、大豆の収穫です。ｷｼﾞやﾐﾐｽﾞｸたち
　　　　　　　　に見守られて、初雪の頃まで続きます。
　    11月 ◆麦まき
　　　　　　　　今度は大豆畑が、麦畑に変わります。野生の鴨達が、麦の若
　　　　　　　　芽を食べに大群でやってきます。「鴨さん、全部食べないでね」
冬‥12月 ◆土づくり
　　　　　　　　有機栽培の基本は「土づくり」。安全な自家製堆肥をまいて、
　　　　　　　　微生物やﾐﾐｽﾞや虫達、全員集合！
　　1・2月 ◆味噌の寒仕込み
　　　　　　　　有機米と有機大豆で、昔ながらの米糀味噌を仕込みます。
　　　　　　　　大地の恵みに感謝して、また新しい一年が始まります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　となります。
※発送手配をしていて、まだ統計をとったことはないのですが、
　ｲﾝﾀｰﾈｯﾄよりお買い求めのお客様の発送商品内容を順位で
　表すと、小麦商品、大豆商品、大麦商品、お米商品‥‥と続いていると思います。