オーガニック全粒粉でパン焼きました！

週末にパンを２回も焼きました！金沢大地の国産有機小麦粉ゆきちからと、キッチンミルで挽き立てのオーガニック全粒粉入りのグラハムパンです。
１回は、我が夫と息子が好む全粒粉５％の惣菜パン！　具はレーズン、チーズ、卵サラダ（ゆで卵、コーン、ニンジン、お豆などのマヨネーズサラダ）の３種類。何を入れてもグーのパン生地レシピを応用して、レシピ中の強力粉の分量の５％を挽き立ての全粒粉にしたものです。手で丸く成型して中に具をせっせと詰め、１５個まるごとオーブンに入れて何種類も一度にできちゃうのが私好み。大きなオーブンを買ってよかったわぁ。
そしてもう１回は、知人から借りたホームベーカリー（ずいぶん昔の型の様子・・・）で簡単にクルミ入りのグラハムパン。ホームベーカリーに添付の基本レシピに、全粒粉を２０％使いオーガニックのクルミを入れたもの。室温や他のこだわり材料を考慮して、水は１割近く減らしました。
ホームベーカリーって、簡単でいいですね～。スイッチをポンと入れるだけで３時間弱でパンが焼きあがるんですから。

さてさて結果は？
やはり、夫も息子も全粒粉５％の惣菜パンはとても喜んでくれました！パンの香ばしさと、具の味が、なんともいえないとお褒めにあずかりました。