すはま

こんにちは、StaffBこと すぅままです。

週末から雪がたくさん降りました。金沢の積雪量は10cmほどです。
このままとけてくれるといいのですが...。

わたしはいつも週末に食材などを買出しにいくのですが、子供がかりんとうを
ほしがり、お菓子コーナーに行ったところ、なつかしい 州浜 をみつけました。
小さい頃、よくおじいちゃんが食べていてそれをもらって食べたていたので、
とてもなつかしかったです。

ということで、ちょっと 州浜 について調べてみました。

州浜(すはま)とは浜辺と入り江の姿をあらわしたものだそうです。
大豆、青豆を煎ってひいた州浜粉に砂糖と水あめを加えてよく練り、切り口が州浜形になる
ように細工してあるそうです。
大豆だけを使った黄色い州浜と、青豆の緑と大豆の黄色を染め分けた州浜があるそうです。
現在では州浜粉を使った、様々なお菓子があるそうです。

金沢大地にも さといらず というお豆がありますので、ご参考ください。