こんにちは。スタッフ野良魔女です。
とうとう師走に入りました。タイヤを雪国仕様にしたのに、このお天気は何！？って感じだけど、突然雪が降るのがここ北陸は金沢だから、まぁ保険だな。ソリ遊びやスキーしてみたーい！と興味を持ち始めた息子のために、雪が降ったら早朝から出発だ！と意気込んでみたものの、１２月から県内では無理だろう。以前はスキー場のオープンとともに朝３時起きで信越方面に出かけていたけれど、いまどきそんな人は金沢にいるのかな？
さて。今日の晩御飯。冷蔵庫から取り出したのは鶏モモ！下ごしらえに切って生姜・酒・塩・醤油で味付けしてしばらく置いておきます。トリのから揚げというよりは、竜田揚げかな。
そして、我が家ではめったに登場しない「揚げ鍋」を取り出して準備。油はもちろん「国産有機なたね油」、それに香り付けゴマ油を混ぜてあります。新聞紙やチラシで周囲をガードして、でも火事や火傷にならないようにといろいろ工夫。準備が整ったらもう味はしみているころ。
余分な水分を取り除いたら、 「井村さんの万能白米粉」が登場！「応援してね！日本の農業！」と社長のお顔。
よく混ぜてもグルテンなしだから関係ない！まぜまぜまぜ。
そして、適温でカラッと揚げる。小さめにカットしてあるから１回だけで十分に火が通るけど、醤油で衣が濃い色になりやすいのでちょっと注意。大きめカットなら２度揚げで火を通します。
色よくカラッとおいしく揚がったら、余分な油をきりましょう。
ケチでズボラな主婦なら・・・おっと、節約上手でテキパキ主婦なら、こーんな裏技も。油を切るアミの代わりに、魚焼きグリルを使用。（安易にマネしないでくださいね。グリルによっては落下の危険もありますし。新聞紙を入れたままグリルスタートしたら燃えちゃうよ！）
ここまでくると、息子が「はやくたべたーい！」とせかすせかすせかす・・・揚げ物している時はキッチンは立ち入り禁止だけどやはり食欲には勝てない、仕方なく写真撮影もそこそこに食卓へ。写真を撮る前に「いただきまーす」の声（＾＾；
ここでやむなく撮影終了。お皿の写真を撮る余裕がなかった。国産レモンがあったので準備したり忙しい～。
でも、みんな「おいしーいい！（＾O＾）」と言ってくれたのでよかったよかった。ベタつかず、カラッとおいしく揚がっていると好評価。
うれしくて舞い上がって・・・で、調子に乗った私は、「おいしいでしょ？だって、お母さんは魔女だもん！」
とうとう師走に入りました。タイヤを雪国仕様にしたのに、このお天気は何！？って感じだけど、突然雪が降るのがここ北陸は金沢だから、まぁ保険だな。ソリ遊びやスキーしてみたーい！と興味を持ち始めた息子のために、雪が降ったら早朝から出発だ！と意気込んでみたものの、１２月から県内では無理だろう。以前はスキー場のオープンとともに朝３時起きで信越方面に出かけていたけれど、いまどきそんな人は金沢にいるのかな？
さて。今日の晩御飯。冷蔵庫から取り出したのは鶏モモ！下ごしらえに切って生姜・酒・塩・醤油で味付けしてしばらく置いておきます。トリのから揚げというよりは、竜田揚げかな。
そして、我が家ではめったに登場しない「揚げ鍋」を取り出して準備。油はもちろん「国産有機なたね油」、それに香り付けゴマ油を混ぜてあります。新聞紙やチラシで周囲をガードして、でも火事や火傷にならないようにといろいろ工夫。準備が整ったらもう味はしみているころ。余分な水分を取り除いたら、 「井村さんの万能白米粉」が登場！「応援してね！日本の農業！」と社長のお顔。
よく混ぜてもグルテンなしだから関係ない！まぜまぜまぜ。そして、適温でカラッと揚げる。小さめにカットしてあるから１回だけで十分に火が通るけど、醤油で衣が濃い色になりやすいのでちょっと注意。大きめカットなら２度揚げで火を通します。色よくカラッとおいしく揚がったら、余分な油をきりましょう。ケチでズボラな主婦なら・・・おっと、節約上手でテキパキ主婦なら、こーんな裏技も。油を切るアミの代わりに、魚焼きグリルを使用。（安易にマネしないでくださいね。グリルによっては落下の危険もありますし。新聞紙を入れたままグリルスタートしたら燃えちゃうよ！）
ここまでくると、息子が「はやくたべたーい！」とせかすせかすせかす・・・揚げ物している時はキッチンは立ち入り禁止だけどやはり食欲には勝てない、仕方なく写真撮影もそこそこに食卓へ。写真を撮る前に「いただきまーす」の声（＾＾；ここでやむなく撮影終了。お皿の写真を撮る余裕がなかった。国産レモンがあったので準備したり忙しい～。
でも、みんな「おいしーいい！（＾O＾）」と言ってくれたのでよかったよかった。ベタつかず、カラッとおいしく揚がっていると好評価。
うれしくて舞い上がって・・・で、調子に乗った私は、「おいしいでしょ？だって、お母さんは魔女だもん！」
