米粉 pa-to2

こんにちは、金沢大地staffB こと すぅままです。

金沢は今日は曇 りです。
以前に比べたら、少しずつ暖かくなってきました。
春まぢかといった感じです。

またまた米粉のお話になりますが、
米粉(玄米粉)では、お団子、お好み焼き、プリン、抹茶スティック、ガトゥショコラ...etc
いろいろできるということがわかりました。
どれも美味しくstaff間で、いろいろと感想を出しあい楽しいひとときを過ごせました。
わたしは家にある本を参考に ～カトルカール：卵・粉・バ ター・砂糖の1/4ケーキ～ を
作ってみました。子供たちと一緒に作ってみたのですが、以外と簡単に作れおいしく
できたのでご紹介します。
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moule：10cm×１８cmのパウンド型
ingredients：1台分
バター(有塩) 160ｇ
グラニュー糖160ｇ
バニラエッセンス　少々
卵　３個
粉(薄力粉・米粉・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ)160ｇ

four：200℃にセットしておきます。
preparation：バターは室温に出してやわらかくします。
粉を合わせてふるいにかけます。
卵は卵黄と卵白に分けます。
型の内側全体に紙(クッキングシートetc)をはりつけます。

recette：ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで木べらでなめらかになる
まで練ります。
この中にグラニュー糖の2/3量を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
バニラエッセンスを加えます。
卵黄を加えて混ぜます。この中に粉をふるいながら加えます。木べらで切るよう
に混ぜていき、最後に軽く練ります。
ボールに卵白を入れて塩ひとつまみ(分量外)を加え、泡立て器で七割 がたまで
泡立てたら残りのグラニュー糖を加えてさらに泡立て、かたいメレンゲ に仕上げ
ます。
卵黄の生地に卵白の生地を２回に分けて加えて混ぜます。
型に流し入れます。
200℃のオーブンで25分焼き、170～180℃に下げてさら に15分焼きます。
紙ごと型から出し、網の上で冷まします。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------desu.