金沢大地商品: 2009年4月アーカイブ

【国産有機小麦粉ゆきちからと玄米甘酒でパン作り】

金沢大地のスタッフ　野良魔女です。

何度もブログに書いていますように、私、野良魔女は有機小麦粉ゆきちからでパン作りをしていますが、これまで酵母を発酵させるための糖分として砂糖やてんさい糖を使っていました。
今回、金沢大地でオーガニック玄米あまざけが新発売される、ということで、この国産有機玄米あまざけを使ってパンを作ることにしました！
原料は金沢大地の有機米１００％です！　砂糖などはいっさい使っていません。有機米と、有機米から作った米糀だけなんです！　それも金沢大地の有機米のみ！！
そして、今回はイーストではなく、やはり国産にこだわりたいな、と思い、白神こだま酵母を使うことにしました。

さてさてお味は？


ほんのり甘い香りのふわふわ、ちょっぴりもちっとしたおいしいパンになりました！
砂糖のかわりに使ったオーガニック玄米あまざけの甘い香りでしょうか、白神こだま酵母の香りでしょうか。その二つのコンビネーションばっちりですね。焼いているときからとても幸せな気分にさせてくれました。


またまた今回も家族の食卓ですべて食べつくしてしまったので、スタッフには味見してもらえませんでした。今週末は何回かパンを焼いて、スタッフに味見してもらいますね。
また、砂糖の分量を玄米あまざけに変換するときの分量についてもご紹介する予定です。
お楽しみに！
 

こんにちは！　金沢大地のスタッフ野良魔女です。
みえこおばあちゃんが丹精こめて育てた無農薬スナップえんどうの販売開始です！

その紹介がてら、今日は、スタッフの１人、スタッフＣ　あら～Ｃ☆　さんの隠れた才能をご紹介！
かわいいっしょ？
これ、すっごくいい雰囲気～な絵ですよね。気に入った私は早速、スキャナで取り込み、あちこちに飾らせていただきましたよ！　さていくつ掲載されているでしょうか！？　

次はこれ！！　先月の大豆・大納言に続いて、今月はオーガニックのスナップえんどうくんとスナップえんどうちゃんです。



これもまた気に入ってしまいました。
今日は晴天、金沢大地の農場の無農薬スナップえんどうたちも元気に栄養たっぷりに育っていることでしょう。さっとゆでて、和え物に、サラダに、ぜひお試しくださいませ！！