あら～C☆: 2009年1月アーカイブ

こんにちは　スタッフCこと　あら～C☆　です。

今回も食について勉強をしようと思います。
『麦茶』について、調べてみました。

麦茶は、殻のまま煎った六条種の大麦を熱湯で煮だした飲み物です。

◆栄養成分と効用
　麦茶の香りは大麦を焙煎することで発生するピラジンという成分です。
　このピラジンが血液をサラサラにして血流を促す働きがあるということ
　がわかりました。
　夏バテや消化不良、むくみの改善に効果があります。

◆調理のポイントと食し方
　麦茶のでんぷん質が溶け出すので、早く腐ります。
　麦茶を煮出した後は、パックは早めに取り出しておくのがポイントです。
　そしてすぐ冷蔵庫に入れましょう。

◆注意すること
　麦茶は体を冷やす作用があるので、冷え性や冷えによる下痢などの症状
　がある場合はひかえましょう

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え～っ！知りませんでした～！
子供が２人いるから、あっという間に麦茶がなくなり、毎日毎日沸かして飲んでる
んですが、作り置きしたい！くらい大変ですが、今日も沸かしたての新鮮なものを
飲もうと思います。
有機だともっと安心・安全ですよね。 『有機六条大麦茶』 は、香ばしくて純粋な麦茶
の味がし、とってもおいしいです。

２回目ですが、食の栄養について調べると知らない事が多く、楽しくなってきました。
次回は、何にしようかな？


　↑有機六条麦茶

おはようございます、金沢大地・スタッフの鳩麦です。
今日はわりとあたたかいです。
とはいえ、日ごろの癖でコロコロに厚着をしてしまいますが。

今日は我が家の畑のお話を。
私の家は田舎にあり、近所の人はみんな昔から畑を作っています。
もちろん、我が鳩麦家でも一応無農薬で作っています。
「一応」ということを強調しておきます。
えらそうに言ってますが、私は草むしりや苗を植えるだけのお手伝い程度のことしかしてないです。
だがしかし、草むしりだけでもなかなかつらいもんです。
今年の目標は、もっと鳩麦家の畑作りを手伝うということです。

今の時期は、ネギ・白菜・大根を毎日せっせと食しています。
形が悪い野菜たちですが、おいしいです。
虫がついているのでそっと洗い流しています。

目標は頑固に有機栽培で作物を作っている井村さんちですが、まだまだ道のりは遠いようです。

こんにちは　スタッフＣこと　あら～Ｃ☆　です。

最近、寒いからか、運動不足だからかメタボの境界線に近づいたのか何だか疲れが溜まるな～！
なんて感じてます。
せっかくなので、このブログを機に当社で扱ってる商品の栄養の事でも勉強しようと思います。

今回は『大豆』です。

大豆は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のたんぱく質が豊富なので、「畑の肉」と呼ばれています。
　
ビタミンでは、ビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２などが含まれています。ミネラルでは、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などが含まれています。

動脈硬化、脂肪肝の予防や痴呆の予防などの効果が期待されるレシチンなども含まれています。

大豆サポニンは、抗酸化作用、脂質の代謝を良くする、血液をサラサラにする、肝機能の改善、便秘
の解消など効果が期待されます。

大豆イソフラポンは、骨粗しょう症の予防や更年期障害の症状を軽減などの効果が期待されます。

以上の事を調べてみました。
何だか食べなくては！！！って感じですね。

おはようございます、金沢大地・スタッフの鳩麦です。
今日も朝から冷え込んでいます。

昨日は農場に行ってまいりました。
この寒い中、農場の方々はかっぱ（防寒具？）を着てなにやら作業をしておりました。
何しに行ったかと申しますと、オーガニック玄麦（小麦）の注文に在庫が追いつかず、農場の倉庫まで取りに行ったのです。
30ｋｇほどの小麦を女子供ではとうてい持ち上げることができず、ましてや運ぶことはままならず、いつも大地のスタッフは二人体制で取りに行っています。
農場の人だと、ひょいと持ち上げるのですがね。
なかなか、男女の力の差というものを痛感いたします。
小麦を取りに行った日の翌日は必ず筋肉痛です。日ごろの運動不足もあるのでしょう。

みなさんも、重いものを持ち上げて腰など痛めませんように、どうかどうか気をつけてください。

こんにちは、スタッフ　あら～C☆　です。
寒くまりましたねぇ～！金沢は今週から雪マークです。とうとう本格的な冬到来です！
子供たちは毎朝喜んでいます。いつの日からか冬を嫌うようになった私です。

日本海の側の雪は重くベタベタです。出荷作業中、シャッターの隙間から雪が入り込み寒～い！！！
今も仕事中、ヒュ～ヒュ～とさむ～い音がします。何にも音がしない積もり方も怖いですよね！しんしんとってやつですね。

この冬の 【有機大豆】 のおいしい食べ方教えて下さい。実は、大豆メニューのネタ切れなんです。煮て食べたり、トマトスープに入れたり、友達からの問い合わせもあり困ってます。こんな寒い冬はあたたかい料理で温まりたいですねぇ。心も体もぽっかぽかに！
きっと冬には冬のいいところがあるはず！みなさんも見つけましょう！


　↑国産有機大豆　300ｇ

新年あけましておめでとうございます。
金沢大地・スタッフの鳩麦です。

さてさて、お正月気分がまだ抜けきらない感じですが、スタッフ一同新年からせわしなく仕事をしています。

お年玉企画として、新年最初に作ったお豆腐を特別価格にて販売いたします。
その名も、「2009年縁起豆腐セット」です。
内容は、おぼろ豆腐２個・もめん豆腐5個となってます。
大変お買い得になってます。これを機会に国産有機大豆を使ったお豆腐を是非一度お試しください！

それでは皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。