スタッフ: 2009年2月アーカイブ

私、野良魔女も作っちゃいました！金沢大地の有機米こしひかりをキッチンミルで挽いて作った「玄米粉」で、ミニミニみたらし団子です！




　３時のおやつ用にもなるなと、忙しい朝の家事の合間に作っちゃいました。
　お餅とちがってうるち米のお団子なら小さい子供でも食べられるし、原料は有機米だし安全ですもんね。でも手早く簡単に、と思ったら・・・楊枝に３個の超ミニサイズ。写真は拡大してあります。あの団子の歌を口ずさみながらコネコネ作りました。
　もちろん子供には楊枝を抜いて出しましたよ。
　タレにはもちろん金沢大地の国産有機醤油こいくちを使用！　いい味出てますよ～～～

　私のは超簡単手抜き（？）のお団子ですが、金沢大地のスタッフのみなさんが作ったお菓子やお料理はどれも美味しくて、ついつい食べ過ぎちゃいました(:-p)

　今日は雪。重たい北陸の雪が降り続き寒い一日のようです。
　今日のお昼は何にしようか、晩御飯は何にしようかと毎日悩める主婦です。

　麺類が大好きなうちの子供。どこの子供も麺類は大好きなんでしょうね。
　安心なおいしいソバを家庭で手軽に食べさせて上げられないかと思っていたところに、オーガニックの「国産有機韃靼蕎麦」に出会いました。

　カツオをガリガリ削ってオーガニック醤油（もちろん金沢大地のオーガニック醤油！）とともにダシを作り、ざるそば、盛りそばにして食べるのが大好きです。寒い日は蕎麦湯とともにいただきます。

　さらに寒い雪の日の昼食に、ふわふわ卵のあんかけ蕎麦にしたら、とっても気に入ってもらえました！

　卵ときざみネギを沸騰した出しつゆに入れ、手早く水溶き片栗粉でトロミをつけた、かけそばです。

　このレシピは、私が中学生のころだったかな？妹とお昼に何を食べようか、と冷蔵庫をあけてみたら、卵と麺、そしていつもあるネギくらいしかなくて・・・　料理の本に書いてあったレシピを参考に作ってみたのが最初だった、と記憶しています。本当はもっと豪華な具が入っていたはずですが。

　すごく懐かしい思い出ですね。

　先日は地元で捕れた「がすえび」が安かったので（閉店前だったからかな？）、ゆで汁とともに卵とじに入れてみました。とてもゼイタクな味に仕上がりましたよ。トロミがあるのでなかなか冷めないし、体もポカポカ。

　ごちそうさまでした。