つれづれ日記: 2010年3月アーカイブ

　みなさまおはようございます。金沢大地のスタッフ、野良魔女です。
　今日は曇りの金沢、国道８号線の浅野川の気温表示は８℃でした。肌寒いですね。２０℃以上を記録したり強風が吹き荒れたり黄砂をばらまいていったりと、全国的にも金沢もなんとも変化のはげしい気候です。みなさまも体調崩さないようにご注意ください。
　最近めっきりスタッフブログをサボっています。申し訳ありません。写真はいっぱい撮ってあるし、ネタはいっぱいあるのに・・・申し訳ないです。
　パソコンに向かう時間が少ないときは、携帯からツイッターでつぶやいております。
　「金沢　野良魔女」で検索したら出てくるかな？と思います。
　（なお、「野良魔女。」さんは別人です）
　はずかしいことも山ほど書いておりますので・・・なんでもコメントくださいませ。

　さて。新しい企画をどんどん、出す予定なんですが、なかなか進みません。花粉症も絶好調です。また連休のイベントの様子などもレポートしたいと思っているのですが。出来る限りがんばっていきますので応援してくださいませ！

では。

こんにちは。金沢大地のスタッフ　野良魔女です。
今日は我が家の食料自給率を計算してみました。
実は、農産工房金沢大地のトップページ右下に、FOOD ACTION NIPPONの食料自給率１％アップ運動のバナーがあるのですが、そこで食料自給率の計算ができます。
今日は何を食べたか？で計算していくのですが・・・計算してポイントもらって畑を耕したりできるそうです。ぜひやってみてくださいね！

それとは別に、まず我が家の今日の食料自給率を材料の購入元情報から計算してみようと思います。
朝ごはん、米・野菜・醤油・卵・などなど、ほとんどが日本産。一部調味料の中の塩や胡椒に外国産のものが含まれました。そして、昼は麻婆豆腐ほか野菜が少々。木綿豆腐も野菜も醤油や味噌もほぼ金沢大地産ですから、これまた一部調味料を除いてすべて国産。そして夜、今夜はカレーの予定なので、カレー粉の香辛料が一部外国産だけど、米も野菜もお肉もすべて国産。
この結果、野良魔女の家の今日の食料自給率は「９８％」でした！！！すごい！よかったーなんか良いことをした気分です～。

やはり、米中心のメニューで、地元のお野菜や食材を使うように心がければ食料自給率はとても高い値を示しますね。
でもスーパーのお豆腐もお醤油もお味噌も納豆も、れっきとした和食の必需品ですが、原料の大豆や麦はほとんど外国産らしいです。また、パンやケーキ、クッキー、麺類などの小麦粉や卵もほとんどが外国産。卵は洋菓子の先生から聞いたのですが、卵液の状態で外国から輸入しているらしいと聞きました。

地元産、国産の食材を使って自宅で調理すれば、日本の食料自給率はUPするようです。
さらに、輸送時にたくさんの化石燃料を使うわけですから、国産・地元産のものを食べればエコにもつながりますね！

こんなふうに具体的に考えてみると、金沢大地とは？に書かれている内容、つまり、井村社長が有機農業を目指した理由などが書いてあるわけですが、ただ読むだけよりもじっくり味わえます。