金沢大地の有機大豆で何ができるかな？
金沢大地の商品でもこれだけあります。
味噌、醤油、豆乳、豆腐（もめん、おぼろ）、きな粉
豆腐からだと家庭でいろんな料理が簡単に作れますよね。
冷奴、湯豆腐、麻婆豆腐、豆腐サラダ、
さらには、厚揚げ、あげだし豆腐、野菜をまぜてがんもどき、野菜とあえて白和え。
どれも和食には欠かせないですね。私も大好きです。
乾燥した「大豆」から家庭で簡単に何を料理できるでしょう？
私は大豆をまとめてゆでておきます。
そのゆで大豆を冷凍しておき、それを使って料理することが多いですね。
もう１品ほしい、というときに、とっても便利ですから！
冷凍のコツは、煮汁と豆を分けておくこと。使う分量ずつにしておくこと、ですかね。
煮豆。これは定番。
お砂糖とお醤油で。にんじんやごぼうといっしょに。
なつかしい味としては「タニシ」といっしょに。最近は「タニシ」なんて売られていないですよね・・・
ゆで大豆なら、小さいお鍋で必要な分だけ作れる。
濃い味付けなら数日はもちますから、うれしい一品です。
サラダや和え物に。
これも、簡単にできるので人気ですね。マヨネーズをはじめ、いろんなドレッシングを使ったり。
あわせる素材によって、いろんなメニューができあがります。
スープに、シチューに。
昨晩は、たっぷりの根菜と大豆とブロッコリーのシチューでしたよ。
炊き込みご飯やチャーハンに。
冷やご飯でチャーハンを作るとき、ごはんが少ないかな？と思ったときには、腹持ちのいい栄養たっぷりの大豆が役に立ちます。
大豆ハンバーグに！
コツは大豆をつぶしすぎないこと。
ゆでるのも硬めにゆでて、完全につぶすのではなく、つぶつぶの歯ごたえを残すとよい。
わかりやすく言うと、「ひきわり納豆」のようなサイズに、包丁でみじん切りにします。
最初はお肉のハンバーグのお肉の１～２割を大豆に代えてみる。
また、お肉を完全に大豆に代えた場合は、歯ごたえや味に変化をつけるために、
ナッツやお野菜をみじん切り入れるといいですよ。
子供たちにお野菜を食べさせるにはもってこいのメニューです。
これなら大豆を細かく切るので オーガニック大豆・味噌用でもいいですね。
まだまだ、いろんなメニューが考えられますね。
金沢大地の野良魔女でした。
金沢大地の商品でもこれだけあります。
味噌、醤油、豆乳、豆腐（もめん、おぼろ）、きな粉
豆腐からだと家庭でいろんな料理が簡単に作れますよね。
冷奴、湯豆腐、麻婆豆腐、豆腐サラダ、
さらには、厚揚げ、あげだし豆腐、野菜をまぜてがんもどき、野菜とあえて白和え。
どれも和食には欠かせないですね。私も大好きです。
乾燥した「大豆」から家庭で簡単に何を料理できるでしょう？
私は大豆をまとめてゆでておきます。
そのゆで大豆を冷凍しておき、それを使って料理することが多いですね。
もう１品ほしい、というときに、とっても便利ですから！
冷凍のコツは、煮汁と豆を分けておくこと。使う分量ずつにしておくこと、ですかね。
煮豆。これは定番。
お砂糖とお醤油で。にんじんやごぼうといっしょに。
なつかしい味としては「タニシ」といっしょに。最近は「タニシ」なんて売られていないですよね・・・
ゆで大豆なら、小さいお鍋で必要な分だけ作れる。
濃い味付けなら数日はもちますから、うれしい一品です。
サラダや和え物に。
これも、簡単にできるので人気ですね。マヨネーズをはじめ、いろんなドレッシングを使ったり。
あわせる素材によって、いろんなメニューができあがります。
スープに、シチューに。
昨晩は、たっぷりの根菜と大豆とブロッコリーのシチューでしたよ。
炊き込みご飯やチャーハンに。
冷やご飯でチャーハンを作るとき、ごはんが少ないかな？と思ったときには、腹持ちのいい栄養たっぷりの大豆が役に立ちます。
大豆ハンバーグに！
コツは大豆をつぶしすぎないこと。
ゆでるのも硬めにゆでて、完全につぶすのではなく、つぶつぶの歯ごたえを残すとよい。
わかりやすく言うと、「ひきわり納豆」のようなサイズに、包丁でみじん切りにします。
最初はお肉のハンバーグのお肉の１～２割を大豆に代えてみる。
また、お肉を完全に大豆に代えた場合は、歯ごたえや味に変化をつけるために、
ナッツやお野菜をみじん切り入れるといいですよ。
子供たちにお野菜を食べさせるにはもってこいのメニューです。
これなら大豆を細かく切るので オーガニック大豆・味噌用でもいいですね。
まだまだ、いろんなメニューが考えられますね。
金沢大地の野良魔女でした。
