金沢大地の新米「井村さんの有機米」(22年産)をお届けします！
たいへんお待たせいたしました。金沢大地の有機米「井村さんの有機米」の販売を開始いたします！もちろん、有機JAS認証取得の安全・安心の美味しいお米です。
日焼けした手に白いお米が光ります。この写真の手、井村社長みずからモデルになってくれました。
社内でも試食会をしてみました。白米で、ごく一般的な炊飯器で炊飯。まずは炊きたてご飯そのままで。
まず思うのは「井村さんちのお米の味だ！」私も長年、金沢大地のお米を食べていますが、この味はわかるようになってきました。井村社長に言わせれば「うちの米だとすぐわかる」だそうです。
コシヒカリの同質系統の品種だそうですが、ちょっとあっさり目のお味で、そのままでも、いろんなお料理に使ってもあいそうだな、と思いました。
おかずに、こってりした中華料理といっしょに、北陸の海のお刺身を金沢大地の有機醤油「滉」で、茄子のお漬物で、と食べてみましたが、おいしいご飯がすすみますね。
さらに自宅に持ち帰って、炊き込みご飯、チラシ寿しなど作ってみましたが、とってもおいしくいただきました。コシヒカリほどベタつかず、ほどよくパラっとしつつも甘みたっぷりおいしかったです。
今は特栽米のコシヒカリを食べていますが、我が家では来週からこの「井村さんの有機米」になりそうです。
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井村さんの有機米
