お知らせの最近のブログ記事

金沢大地のスタッフ野良魔女です。

最近は金沢市近江町市場の「金澤大地たなつや」のブログに書いていることが多いですが、ひさびさにこちらにも。と思ったら、私が前回書いたっきりじゃないの！？人数が増えたんだから、もっと書かなくちゃね、社員のみなさん！

さて。

金沢大地のサイトも、デザイナーも入り、スタッフも増えて、どんどん改善されていくことでしょう。

そして、どんどん新商品が増えています。
どれも金沢大地の有機農場で大切に育てられた有機米を原料にしています。
すばらしぃ～　そして、何よりおいしいこと。

我が家の台所の原料がすべて金沢大地のオーガニック商品になりそう♪









金沢大地の有機米を原料に作ったオーガニック米酢です。

とうとう本日オープンとなりました、アンテナショップ「風土金澤」。金沢大地ほか石川県内のこだわり農産物生産者が集まって、おいしい新米はもちろん、各生産者さんのこだわりの商品が一同に集まります。



写真はオープン３０分後の様子。取材のカメラや来賓の方々はじめお客様でにぎわっています。



ご覧の通り、食べ比べやお土産に便利な２合入りのお米が並んでいます。それだけでも楽しくなりますね。こだわり農家さんのお米が一同に並ぶのはここだけでしょうか？金沢大地の有機米も、各農家さんこだわりのお米や、こだわり農産物で作った食材やお菓子も並びました。金沢大地からは有機醤油、有機味噌、有機大豆、有機小麦粉、有機麦茶に有機はとむぎ茶などオーガニック商品がずらりと並んでいます。
私は手伝っていないのですが、休日返上で金沢大地のスタッフ数名も準備に忙しかったようです。金沢大地の有機米の新米「井村さんの有機米」が新発売となり ましたが、もちろん風土金澤の店舗で購入できます。お買い物中に精米したてをご自宅に持って帰れますよ。一度食べてみたいと思ってくださったな ら、ぜひおためしください。
金沢近辺にお住まいのみなさま、金沢大地は土日は休業いたしておりますが、土日でも金沢大地の商品、有機農産物とオーガニック麦茶などが近江町の「風土金澤」で購入できます。

この実況放送は、ツイッターにも掲載しました。右下のkanazawadaichiツイッターの窓をご覧ください。

加賀・能登こだわり食材生産者ネットワークのアンテナショップ
　　　　～　能登の風・加賀の土　～　　『風土金澤』
　金沢市の台所、近江町いちば館に１１月１日（月）オープン！

【店舗情報】
～能登の風・加賀の土～『風土金澤』
　場所：　近江町いちば館地下１階（金沢市青草町88）
　営業時間：　１０時～１８時（休業日は近江町いちば館に準じます）

どうやって行くの？

場所は、金沢市のJR金沢駅から徒歩１５分。
（バスなら香林坊行きのバスで数分の武蔵ヶ辻で下車）
ミスタードーナツ横の近江町いちば館内のエスカレータで地下１階へ降り、ドラッグストアの右手にあります。
場所は下記地図を参照ください。Aの地下一階部分です！


大きな地図で見る

金沢大地も協賛しておりますイベントのご紹介です。
金沢大地のスタッフも参加します。金沢大地の商品や新鮮な無農薬のお野菜の即売会もあります。興味のある方はぜひいらしてください。

「未来の食卓」特別上映会
　　＆オーガニック食材の即売会・交流会

　　２０１０年５月２９日（土）　　

　　会場：石川県石川郡野々市町交遊舎（ＪＲ野々市駅より徒歩1分）　　

　　前売り５００円（当日８００円）※小学生以下無料　　

　　食べ物の安さの追求は、「安さ」と引き換えに「安全」を失うことにつながります。 「We are what we eat」(私たちの体は毎日食べるものによって作られる)といわれるように、ぜんそく、アト ピー、多動性障害などの精神障害や高い癌の発症率などは、農産物に残留した農薬のほか、化学肥料に よる野菜のミネラル不足、硝酸態窒素の過剰摂取、加工食品に含まれる添加物などによる影響を受けてい ると指摘されており、それらが体内に蓄積されることの影響や危険は計りしれません。 日本の自給率が年々低下し、農業従事者の大半が６５歳以上という状況の中で、食の未来や安全な食料 をどう確保していくかを共に考えてみませんか？当日は有機農業を実践している生産者の方々による即売会 や添加物を使用しない食材・加工品などの試食会や即売会も行います。

【イベントスケジュール】

　　２０１０年５月２９日（土）　　
　　会場：野々市町交遊舎（ＪＲ野々市駅より徒歩1分）

13：00 開場
13：30 開会あいさつ（オルター金沢)
13：40 有機農業について
14：00 映画上映会（上映時間：約２時間）
16：00 試食・即売会（17：00で終了予定）

◇未来の食卓（2008年・フランス）◇
１１２分　　監督：ジャン＝ポールジョー

　美しい自然に囲まれた南フランス、バルジャック村。 ショーレ村長は子供たちの未来を守るため"学校給食と高齢者の宅配給食をオーガニックにする"という前例のない試みに挑戦し ました。大人たちは「オーガニックは値段が高いのに、村の財 政でまかなえるのか」と戸惑っていましたが、オーガニック給 食や学校菜園での野菜作りを通して自然の味を覚えた子供 たちに巻き込まれ、小さな村は少しずつ変化していきます。 （でも、すべての子供が野菜好きになるには、時間がかかります。フライ ドポテトが大好きな低学年のフィリップは、まだ抵抗しています！！）

【チケット販売場所】

　　前売り５００円（当日８００円）※小学生以下無料　　

オルター金沢、フェアトレードショップ アジール、オーガニックレストランいちなか、
鸚鵡館（おうむかん）、かなざわホリスティックサロン

　　

【お問い合わせ・申し込み先】

076-247-8143　オルター金沢企画部　担当：よしふじ

主催：オルター金沢、フェアトレードショップ アジール

協賛：金沢市有機農業推進協議会、金沢大地

後援：北國新聞社、エフエム石川、北陸放送

↓　チラシ(PDFファイル A4サイズ１枚）はこちらからどうぞ
『未来の食卓』上映会＆オーガニック食材の販売会チラシ

この夏の一番人気商品は、やはり金沢大地の有機大麦１００％のオーガニック麦茶、「国産有機六条大麦茶」ですね。

皆さまに大変ご愛顧いただいております『国産有機六条大麦茶４０P・１６P』が入荷いたしました。ご迷惑をお掛けし申し訳ございませんでした。 暑い夏のお供に・・・たくさんのお客様にご利用頂ければと思います。

さて、このティーバッグの水出し、煮出し両用のオーガニック麦茶。お客様のお手元に届くまでにはどのような道のりがあるのでしょうか。

まず、広大な金沢の有機農場で太陽と大地と雨の恵みを受け、化学農薬など一切使わずに「六条大麦」は育ちます。

収穫され、有機ＪＡＳ認定を受けた六条大麦は、金沢大地と同じ河北潟干拓地内にある有機JAS認定工場の京都グレインシステムに運ばれて焙煎されます。熱風と遠赤外線で焙煎するので、色ムラが少なく、安定した濃さと品質の麦茶になるんです。

そして、無漂白のティーバッグに詰められ、袋詰め、箱詰めされて、できあがり！

インターネットやお電話、ＦＡＸで注文を受けますと、お客様のお宅へおいしいオーガニック麦茶が運ばれるわけですね。

金沢大地の倉庫の「国産有機六条大麦茶」と書かれた箱は、どーんと積み上げられたと思ったら、日々、どんどん減っていき、またすぐにどーんと積み上げられ・・・と夏は大忙しの麦茶です。

　

　

お茶こそ有機を選びたい。
国産有機麦の香ばしさと旨みを毎日たっぷりと。

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◆[国産有機・六条大麦茶](煮出し水出し両用ティーバッグ)

手軽な水出しでも大麦のふっくらとした味わいが楽しめます。もちろん煮出せばさらに豊かな風味。便利なティーバッグタイプです。
焙煎は金沢大地と同じ河北潟干拓地内にある有機JAS認定工場の京都グレインシステム。熱風と遠赤外線で焙煎するので、色ムラが少なく、安定した濃さと品質の麦茶をお届けできます。水出しの場合はある程度濃い水色(すいしょく)が求められますが、とかく濃く煎れば苦みが出がち。きれいな水色と味が両立する焙煎をめざしました。

◆[国産有機・六条大麦茶](煮出し水出し両用ティーバッグ)　10gx16 袋入り


◆[国産有機・六条大麦茶](煮出し水出し両用ティーバッグ)　10g×40　袋入

金沢大地のスタッフも、夏の贈り物には必ずといっていいほどこの麦茶を利用します。贈られた人から「とってもおいしい麦茶ね、ありがとう！」と言われるのがうれしいですね。
お買い物は[国産有機・六条大麦茶]へどうぞ！

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こんにちは　スタッフCこと　あら～C☆　です。

今回も食について勉強をしようと思います。
『麦茶』について、調べてみました。

麦茶は、殻のまま煎った六条種の大麦を熱湯で煮だした飲み物です。

◆栄養成分と効用
　麦茶の香りは大麦を焙煎することで発生するピラジンという成分です。
　このピラジンが血液をサラサラにして血流を促す働きがあるということ
　がわかりました。
　夏バテや消化不良、むくみの改善に効果があります。

◆調理のポイントと食し方
　麦茶のでんぷん質が溶け出すので、早く腐ります。
　麦茶を煮出した後は、パックは早めに取り出しておくのがポイントです。
　そしてすぐ冷蔵庫に入れましょう。

◆注意すること
　麦茶は体を冷やす作用があるので、冷え性や冷えによる下痢などの症状
　がある場合はひかえましょう

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え～っ！知りませんでした～！
子供が２人いるから、あっという間に麦茶がなくなり、毎日毎日沸かして飲んでる
んですが、作り置きしたい！くらい大変ですが、今日も沸かしたての新鮮なものを
飲もうと思います。
有機だともっと安心・安全ですよね。 『有機六条大麦茶』 は、香ばしくて純粋な麦茶
の味がし、とってもおいしいです。

２回目ですが、食の栄養について調べると知らない事が多く、楽しくなってきました。
次回は、何にしようかな？


　↑有機六条麦茶

新年あけましておめでとうございます。
金沢大地・スタッフの鳩麦です。

さてさて、お正月気分がまだ抜けきらない感じですが、スタッフ一同新年からせわしなく仕事をしています。

お年玉企画として、新年最初に作ったお豆腐を特別価格にて販売いたします。
その名も、「2009年縁起豆腐セット」です。
内容は、おぼろ豆腐２個・もめん豆腐5個となってます。
大変お買い得になってます。これを機会に国産有機大豆を使ったお豆腐を是非一度お試しください！

それでは皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。