今日のできごと: 2009年1月アーカイブ

おはようございます、金沢大地・スタッフの鳩麦です。
今日はわりとあたたかいです。
とはいえ、日ごろの癖でコロコロに厚着をしてしまいますが。

今日は我が家の畑のお話を。
私の家は田舎にあり、近所の人はみんな昔から畑を作っています。
もちろん、我が鳩麦家でも一応無農薬で作っています。
「一応」ということを強調しておきます。
えらそうに言ってますが、私は草むしりや苗を植えるだけのお手伝い程度のことしかしてないです。
だがしかし、草むしりだけでもなかなかつらいもんです。
今年の目標は、もっと鳩麦家の畑作りを手伝うということです。

今の時期は、ネギ・白菜・大根を毎日せっせと食しています。
形が悪い野菜たちですが、おいしいです。
虫がついているのでそっと洗い流しています。

目標は頑固に有機栽培で作物を作っている井村さんちですが、まだまだ道のりは遠いようです。

金沢大地の野良魔女です。

３歳の息子が、遊びながら何やら歌を歌っています。

　　「ふくはうちーー　・・・　豆まきぱっぱっぱっ！　おには～こっそりにげてゆくぅ～♪」

豆まきの歌のようですが、私は聞いたことがない歌でした。
さっそくインターネットで検索！曲までわかって便利ですね。歌詞は間違っているようですが、幼稚園でみんなで歌っているのでしょう。

そう、もうすぐ節分、豆まき。小さい頃は、カラ付きの落花生で「鬼は外！福は内！」とやりました。そして、年の数だけ、どころか、好きなだけ（笑）ピーナツを食べたものです。それは母の「掃除が楽！（＾＾V それよりピーナツが大好き」という理由からだったそうです(- -;

また、金沢周辺ではもともと「恵方巻」なるものを恵方に向かって食べる、という風習はないと思います。多分・・・私の母は関西・大阪生まれの加賀育ちですが、節分に恵方巻を食べたことはありません。もし、恵方巻を作るならぜひ金沢大地の有機米、オーガニック米で縁起のいい恵方巻を作ってくださいね。

さて私、今年の節分は金沢大地の大豆で豆まきをしてみようかなぁと思ったのですが・・・　大豆の炒り方を知らないことに気が付きました！！！　幼い頃から落花生を食べていたからでしょうか。

そこで、お願いです。どなたか大豆の炒り方を教えてください！

大豆を一晩水に浸けておき、水を切って鉄製の分厚い鍋で炒るとか聞いたこともあるのですが。電気オーブンの熱風で炒る、という方法でもいいのでしょうか？軽く食べやすいおいしい炒り豆はどうやったらいいのでしょう？金沢大地のオーガニック大豆で作ってみたいですね。



味噌用オーガニック大豆