つれづれ日記: 2009年5月アーカイブ

こんにちは、スタッフCこと　あら～C☆　です。

みなさん、『国産有機醤油使用ゆずぽん酢』が発売しました。
酸味がほどよく、疲れた身体にしみる様な柚子の香り！ついつい食べすぎる味です。
本当においしく、一度ご賞味ください。癖になる味です。温かい料理、冷たい料理どちらにも合います。

あら～C☆！１本お買い上げ～！（チ～ン♪）

５月。そして来週には６月。
肌寒い日もありますが、木々や草花はすっかり初夏の装い。みずみずしい緑色の葉や美しい花を咲かせています。

これからの時期は、パン作りには最高の季節なんですよ！　天気のいい日、強力粉をこねてパンだねを作り、南の窓の暖かいところに置くだけで発酵します。国産有機小麦粉ゆきちからと、太陽のほんわか暖かいパワーで発酵です。

私はプラスチック製品は無駄にたくさん買うことをひかえてはいますが、ほぼ透明のプラスチックケースはパンの発酵には欠かせないため、特大のを１つ持っています。
下の写真、見てわかりますか？ケースの中にフキンを敷いて、全粒粉のパン生地を並べてひとやすみさせています。もちろん、成形して鉄板ごと発酵（ホイロ）もします。温度計・湿度計を入れて、お湯を入れたコップを入れたりもします。
冬は湯たんぽを総動員して、土鍋用のお布団などでくるんで発酵しますが、これからの時期は窓辺でＯＫですね。



できあがったのは、いろんな具を入れたパン。そして、子供の好きな○○パンマン弁当です。変な顔になってしまった(-_-;・・・でも子供は大喜びで小さい手を出してきました(^^) ・・・・・


とある絵本の影響か、「おひさまパン！」と言って喜んでいました。絵本の内容とは違いますが、太陽の光の暖かさで発酵しているので、間違いではないわね。パンのお弁当がお気に入りでよかったよかった。

こんにちは、金沢大地スタッフの鳩麦です。
蕎麦好きの方々に朗報です。
金沢大地の国産有機醤油を使用しただししょうゆが販売開始となりました。
これからの季節麺好きの方に関わらず、暑い日にはつるつるっと冷たい麺を食べたいですよね。 昨日は、真夏日のところもあったそうで・・・
鳩麦家の定番として使わせていただきます。


　↑国産有機醤油使用　だししょうゆ

こんにちは、スタッフCこと　あら～C☆　です。
少しづつ正体をあらわしたついでに、もう来週新曲発売ですね！今回も期待しよ～っと。

みなさん幸運の大豆をみましたか？まだ私が入社してない時の話みたいですが、倉庫のシャッター前にズド～ンと育った大豆のジュニアたちのジュニアちゃん。幸運というより、『アルファルトにさ～く花のように～♪』っと、この大豆から少しでも勇気や元気をもらえるとうれしいですよね！
入社してから不自然に埋めたコンクリートが気になっていたのですが、こんな幸せなストーリーがあったとは知りませんでした。

という事で、皆さまご応募下さい。お待ちしております。


【幸運の大豆プレゼント申し込み方法】
※成長過程をご報告していただける方にお願いしております。詳しくはこちらへ
　１．お買い物をした場合
　　　　買い物カゴから進んで、住所等を入力するときに、備考欄に
　　　　「幸運の大豆プレゼント　希望！」とご記入ください。
　２．今回は残念ながらお買い物はナシだわ・・・という方に
　　　　　　まで、住所、氏名、電話番号をご記入のうえ、
　　　　　「幸運の大豆プレゼント　希望！」とご記入ください。
　　　　こちらのお問い合わせからの申し込みもＯＫです。

こんにちは、スタッフCこと　あら～C☆　です。
ゴールデンウィークにジャニーズショップ初体験して来ました。　あら～C☆　です。
少しづつ正体をあらわしました。すみません。

来る５月３１日（日）羊の毛刈り体験イベントがあり、お客様から多数のお問い合わせがあります。
その日はあいにく私用があり、スタッフであるにもかかわらず行けなくて残念です。
でも、私、みなさんのために"てるてる坊主"を作ろうと思います。（娘に聞いてみてから・・・）

みなさまのご参加をお待ちしております。

★あぐり．ハグハグ　「羊の毛刈り体験イベント」★

日時　：　平成２１年５月３１日（日曜日）　午後２時から（約１時間）
場所　：　石川県金沢市湖南町　河北潟干拓地内　金沢農業
集合場所　：　金沢市八田町東９番地　（株）金沢大地
　　　　　　　　１０分ほど前、１時５０分に金沢大地に集合してください。
　　　　　　　　車で５分ほどの農場へ移動します。
ご用意頂くもの　：　汚れても気にならない服装、長靴、
　　　　　　　　　　暑い日は、帽子、タオル、お飲み物をお忘れなく。
　　　　　　　　　　※当日刈り取ったウールをお持ち帰り（無料）の方は、
　　　　　　　　　　ポリ袋などご用意ください。
参加費　：　無料
その他　：　雨天中止
申し込みお問い合わせ　：　076-257-8818　(金沢大地内事務局）
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　こちらのお問い合わせからの申し込みもＯＫです。
　　　お名前、ご連絡先、参加人数、その他ご連絡事項やご質問などをお知らせください。

　野良魔女です。以前から気になっていたことをちょっと。

　スーパーに安く特売されているサラダ油や健康油。そしてマーガリン。裏の表示を見てびっくり。なにやら乳化剤やらいろいろ書いてあります。さらに最近では油は溶剤抽出があたりまえだとか。有機溶剤は原材料には記載されませんよね。
　また、最近ではカラッと揚がる油や、カラッと揚げられたチキンや天ぷらがあたりまえ。でもそれは・・・植物油から人工的に作られたトランス脂肪酸で揚げているから。だからカラッとおいしそうに揚がりますが・・・
　アメリカに以前仕事で滞在していましたが、スーパーのクッキー等の箱には「トランス脂肪酸」がどれだけ入っているか、ほとんどの商品に書かれていましたね。ファーストフードには必ずといっていいほどトランス脂肪酸の油が使われているため、ファーストフードだけを１ヶ月食べ続けたらどうなるか、なんて試したことが話題になっていました。ヨーロッパではトランス脂肪酸を含むマーガリンやお菓子の販売を禁止している国があり、または自粛するように呼びかけているそうです。

　昔から、油といえば、菜種やゴマをすりつぶして圧力をかけて絞ってろ過したもの。何の添加物も入っていません。ところが、そういった油がスーパーに少なくなってきましたね。無いところもあります。
　さらに、国産の原料で作った油なんて、ほとんど見当たりません。原料となる菜種やゴマを作る農場を、さらには有機栽培している農場を、守り続けていくのはとてもたいへんなことと思います。
　天ぷらをカラッと揚げたければ、油の温度や食材の温度や混ぜたり付けて揚げるタイミングで、いくらでもおいしくなる。プロの天ぷら屋さんの天ぷらの食感と味はなんとも言えずおいしいですが、そんな工夫とおいしい油によるもの。ご家庭でもちょっとした工夫でおいしくできるはず。
　昔ながらの圧搾法とろ過で作った貴重な国産有機なたね油でお料理してみませんか？


圧搾法で絞ってろ過した添加物ナシの国産有機なたね油

こんにちは　スタッフC　あら~C☆　です。
すっかり休みボケになってしまってる今日この頃です。

最近では、母の日のプレゼント用や結婚のお祝いのご依頼が多く、プレゼント用として喜ばれるものを考え日々仕事をさせていただいております。皆さまのご要望により、お中元用も充実したものを考えておりますので、ご期待いただければと思っております。

暑い日が続きますね！我が家では夏に近づくと体力低下のため国産有機納豆にキムチを混ぜ食します。何かの番組で見た時からなんですが、めちゃくちゃはまりにはまりました！さっぱり食したい時は、おぼろ田舎豆腐にかけ食べます。なんだか元気になります。井村さんの国産有機大豆は、味が深く豆本来のおいしさがあり、娘たちも『豆のトマトスープ飲みたい～！』とリクエストが。カレーに入れたり、何にでも合う大豆です。井村さんの国産有機大豆は、納豆・豆腐・味噌・醤油・きな粉になり、食卓に並んでいます。

こんにちは、金沢大地スタッフの鳩麦です。
いつの間にか五月になっています。
そんな我が家には趣味で蕎麦を打つ人がいます。
趣味の範囲ですが、休みの日の早朝からどんどこ打ちます。

しかし、私はこっそり金沢大地のそばを買って帰る日があります。
国産有機韃靼蕎麦ですが・・・
もう少しがんばってもらわないと、この味にはなりません。
この季節のお昼ご飯は、やっぱり冷たい麺ですな。