レシピ: 2009年11月アーカイブ

 こんにちは、スタッフ野良魔女です。
 またまたおやつです。今週はおやつ特集!
 今日のおやつは、金沢大地の国産有機小麦100%使用挽きたて全粒粉(薄力粉)を使ったナッツクッキーです!
 全粒粉は繊維質たっぷり、そして栄養たっぷり!挽きたてをお届けしますので小麦の香りたっぷりです。そして、ナッツの味と香ばしさもプラスされて、お子様にも大人気!
 レシピも教えちゃいますね!


全粒粉とナッツの香ばしく繊維質たっぷりのクッキー

レシピだよーん! By金沢大地の野良魔女
【材料&作り方】
1.バター(有塩)70g  →ボウルに入れゴムベラ等で白っぽくなるでまぜる。
2.砂糖50g  →1.に加えてさらにまぜる。
3.卵の黄身1個分  →3.に加えてまぜる。
4.無塩のカシューナッツ(またはアーモンド)80g  →粉末ならそのまま、まるごとならミル等で粉砕してから、3.に加えてよくまぜる。
5.全粒粉100g  →5.に加えてよく混ぜ、一つにまとめる。
6.ラップを50cmくらいに切り、ラップにくるみながら直径2~3cmくらいの棒状にする。ラップにくるんで冷蔵庫で30分以上冷やして固める。
7.オーブンを160~170℃に余熱開始。輪切りにしたものを鉄板に並べ、オーブンで15分程度焼く。
8.焼けたらザルなどの上で冷ましてできあがり!

・全粒粉は薄力粉はもちろん、強力粉でも準強力粉でもOK。
・写真のナッツはアーモンドの皮付きを粉砕して加えたもの。砂糖は粗精製糖やてんさい糖を使用。
・ナッツは、ローストして塩のついたものを粉砕してもできます。そのときはバターを無塩バターにするとかして塩分を減らしてくださいね。
・食べる分だけ少しずつカットしてオーブントースターで焼いても。そのときは焼き時間を短く。
・いろいろアレンジしてご自宅でお楽しみください。