スタッフ: 2010年5月アーカイブ

　５月は暖かい日もあれば、寒くてタンスの奥から厚めの長袖を引っ張り出してきたりと、不安定な天候た続きます。
　先週末に、国産有機小麦（転換期間中）１００％の小麦粉ハルユタカ強力粉と準強力粉が新発売となりました。
　なので早速パンを焼いてみました。
　家で焼いたパンを職場に持っていったのですが、箱に入れたためちょっとつぶれましたが写真をパチリ。中身は、大きいほうが小豆の甘納豆、小さいほうがクルミ入り。スタッフに「どっちがいい？」って聞いたら両方・・・なので小さく切り分けて食べてもらいました。



　ゆきちから強力粉とはまた違ったでき具合。コネ、発酵、窯のび、まだ素人の私には細かい分析まではできないけれど、ハルユタカのパンもとってもおいしい。みんなに喜んでもらえてよかった。
　もっといっぱい、いろんなパンを焼いてみようと思いました。楽しみです！

　おはようございます。今朝の金沢は曇り～小雨です。８：３０現在の気温は１９度。明日からは晴れそうなので、ちょっと期待しています。
　金沢大地の花壇には、今、小麦、大麦、野菜（スイスチャード）、パンジー、ビオラが植えられています。その１つ、小麦の前で、ミルくんと玄麦ちゃんがツーショットでパチリ。なんとなく壁の濃い緑、小麦の明るい緑、玄麦の色とキッチンミルの色がきれいだったので。
　

国産有機小麦玄麦と電動石臼キッチンミル

金沢大地も協賛しておりますイベントのご紹介です。
金沢大地のスタッフも参加します。金沢大地の商品や新鮮な無農薬のお野菜の即売会もあります。興味のある方はぜひいらしてください。

「未来の食卓」特別上映会
　　＆オーガニック食材の即売会・交流会

　　２０１０年５月２９日（土）　　

　　会場：石川県石川郡野々市町交遊舎（ＪＲ野々市駅より徒歩1分）　　

　　前売り５００円（当日８００円）※小学生以下無料　　

　　食べ物の安さの追求は、「安さ」と引き換えに「安全」を失うことにつながります。 「We are what we eat」(私たちの体は毎日食べるものによって作られる)といわれるように、ぜんそく、アト ピー、多動性障害などの精神障害や高い癌の発症率などは、農産物に残留した農薬のほか、化学肥料に よる野菜のミネラル不足、硝酸態窒素の過剰摂取、加工食品に含まれる添加物などによる影響を受けてい ると指摘されており、それらが体内に蓄積されることの影響や危険は計りしれません。 日本の自給率が年々低下し、農業従事者の大半が６５歳以上という状況の中で、食の未来や安全な食料 をどう確保していくかを共に考えてみませんか？当日は有機農業を実践している生産者の方々による即売会 や添加物を使用しない食材・加工品などの試食会や即売会も行います。

【イベントスケジュール】

　　２０１０年５月２９日（土）　　
　　会場：野々市町交遊舎（ＪＲ野々市駅より徒歩1分）

13：00 開場
13：30 開会あいさつ（オルター金沢)
13：40 有機農業について
14：00 映画上映会（上映時間：約２時間）
16：00 試食・即売会（17：00で終了予定）

◇未来の食卓（2008年・フランス）◇
１１２分　　監督：ジャン＝ポールジョー

　美しい自然に囲まれた南フランス、バルジャック村。 ショーレ村長は子供たちの未来を守るため"学校給食と高齢者の宅配給食をオーガニックにする"という前例のない試みに挑戦し ました。大人たちは「オーガニックは値段が高いのに、村の財 政でまかなえるのか」と戸惑っていましたが、オーガニック給 食や学校菜園での野菜作りを通して自然の味を覚えた子供 たちに巻き込まれ、小さな村は少しずつ変化していきます。 （でも、すべての子供が野菜好きになるには、時間がかかります。フライ ドポテトが大好きな低学年のフィリップは、まだ抵抗しています！！）

【チケット販売場所】

　　前売り５００円（当日８００円）※小学生以下無料　　

オルター金沢、フェアトレードショップ アジール、オーガニックレストランいちなか、
鸚鵡館（おうむかん）、かなざわホリスティックサロン

　　

【お問い合わせ・申し込み先】

076-247-8143　オルター金沢企画部　担当：よしふじ

主催：オルター金沢、フェアトレードショップ アジール

協賛：金沢市有機農業推進協議会、金沢大地

後援：北國新聞社、エフエム石川、北陸放送

↓　チラシ(PDFファイル A4サイズ１枚）はこちらからどうぞ
『未来の食卓』上映会＆オーガニック食材の販売会チラシ

　本日は田植えお疲れ様でした。ひさしぶりに田んぼの中のドロにヒザまでつかって、とっても楽しかったです。私たちが植えた苗が成長しておいしいお米になるといいですね。稲刈りイベントもやりますのでぜひ刈り取りに来てください。
　また、うちの息子がみなさまにご迷惑をおかけいたしました。きかん坊（方言か？）で申し訳ないです。
　そして田植えや、天気が良かったので外でいっぱい遊んだ後は、鳩麦さんのお父様の手打ち蕎麦を夕食にいただきました。ありがとうございました。前々からぜひ家族で食べてみたいとお願いしていたのですが、土曜の朝早くから手打ちしていただいたそうで、ありがたく頂戴いたしました。よい香りのお出汁たっぷりのつけ汁も用意していただいて、また、辛味大根まで準備してくださいました。感謝です。
　そのお蕎麦が下の写真です。ゆで加減はどうかな？いただきまーす！！！





　とってもおいしかったです。お店を開けるくらいの腕前では？　息子もおかわりをねだるほどでした。ごちそうさまでした！